Cresciuto ad “amore e cucina” Enrico Cerea, ormai Chicco, scopre l’arte gastronomica accanto al padre Vittorio nel ristorante di famiglia. Fa apprendistato a “casa” per poi arricchire il suo bagaglio formativo all’estero. Collabora, tra gli altri, con Jacques Cagna a Parigi, Roger Verge sulla Costa Azzurra e Heinz Winkler a Monaco; nel mitico El Bulli e, a New York, con Jean Gorge Vongerichten e Sirio Maccioni.
Nel 2009 fa il suo ingresso nel gotha dell’alta cucina, ottenendo con il fratello Bobo la terza stella Michelin. I dessert di Chicco, privilegiati dalla “ricerca” di Da Vittorio, valgono da soli il viaggio a Brusaporto. I primi sono la passione di Roberto, che inizia a lavorare giovanissimo sotto la guida paterna. Rende solide le sue basi alla scuola Richemont di Lucerna e all’Ecole Lenotre di Parigi. Attraverso stage al Troisgros di Roane e da Roger Verger. Oggi Bobo e Chicco sono una coppia armoniosa che, con la collaborazione dell’intera famiglia Cerea, è simbolo dell’ospitalità italiana.
Oltre alle tre stelle del locale orobico, i Cerea vantano due stelle al Da Vittorio di Shanghai e due a quello di Saint Moritz, in Svizzera, ricevute nel febbraio 2020.
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Grown up on “love and cuisine” Enrico Cerea, called Chicco, discovers the gastronomic art next to his father Vittorio in the restaurant family. He is apprentice “at home” enriching afterwards his training abroad. He collaborates, among others, with Jacques Cagna in Paris, Roger Verge in Cote d’Azur and Heinz Winkler in Monaco; in the mythical El Bulli and in New York together with Jean Gorge Vongericthen and Sirio Maccioni.
In 2009 he enters in the high cuisine gotha, obtaining the third Michelin star with his brother Bobo. Chicco’s desserts, favoured by the search of Da Vittorio, are worth the trip to Brusaporto. First courses are Roberto’s passion, who starts working very young under his father’s directions. He makes his foundations solid at the Richemont School in Lucerne and at Ecole Lenotre in Paris. Through stage at Troisgros in Roane and at Roger Verger. Today Bobo and Chicco are a harmonious couple that, together with the collaboration of whole family, is a symbol of Italian hospitality.
In addition to the three stars of the restaurant in Italy, Cerea family has two stars at the Da Vittorio in Shanghai and two in Saint Moritz, Switzerland, received in February 2020.
Da Vittorio (3 stelle Michelin)
via Cantalupa 17 – 24060 Brusaporto (BG)
Tel +39 035 681024
info@davittorio.com
www.davittorio.com
Numero coperti interni: 70
Numero coperti esterni: 60
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: Tutte
Spazio fumoir
WiFi
Animali ammessi
Prevalenza prodotti del territorio
chiuso mercoledì a pranzo
