Manuel Marchetta ha sempre avuto la passione per la cucina e ha sempre prestato scrupolosa attenzione alla qualità dei prodotti, fin dalla più tenera età. Tutto questo si è alimentato nel tempo, grazie agli studi prima, e alle esperienze trascorse in importanti cucine italiane ed europee poi. Forte di un ampio bagaglio formativo, Marchetta oggi fa cucina nella città della musica italiana, al ristorante Mimosa a Sanremo, in provincia di Imperia.
Predisposizione naturale impreziosita da studi, tecniche e tanto lavoro: queste le basi che ogni giorno permettono allo chef di scegliere i suoi ingredienti, lavorandoli con creatività e rispetto. Predilige in cucina i prodotti della sua terra, la Liguria, regalando agli ospiti la storia enogastronomica della sua regione reinterpretata in chiave internazionale ed esaltata nel gusto e nella presentazione.
Ogni occasione si dimostra perfetta per creare e sviluppare nuove ricette e nuovi gusti in un crescendo di sapori, qualità e creatività.
***
Manuel Marchetta has been passionate about cooking and about quality raw materials since he was very young. This passion grew with time, at school and later through many professional experiences in the most important kitchens in Italy and Europe. With this wide educational background, Marchetta now cooks in the city of Italian music, at the Mimosa restaurant in Sanremo, in the province of Imperia.
He chooses and treats each and every ingredient with a refined taste and a personal creativity that he developed thanks to his natural disposition together with talent, studying and technique. He prefers the products of his homeland, Liguria, in his cuisine, treating his guests to sensory and culinary experiences revisited in an international key with extraordinary explosions of taste.
Every occasion is perfect to create and develop new recipes and a new pleasure in a crescendo of flavours, quality and creativity.
Mimosa Restaurant
Corso Matuzia 9 – 18038 Sanremo (IM)
Tel +39 0184 667601
info@miramarepalacesanremo.com
www.mimosarestaurant.it
Numero dei coperti interni: 45/50
Numero dei coperti esterni: 80/90
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: tutte
Animali ammessi
Wi-fi
