Stefano Bartolucci del Ristorante RossoDiVino di Valmontone dà vita ad una cucina che coniuga le origini romane con le influenze dei quattro nonni provenienti da Calabria, Campania, Emilia e Toscana
Nel cuore del basso Lazio, nella città di Valmontone, si trova il Ristorante RossoDiVino. La posizione è strategica perché punto di congiunzione tra tre splendidi territori, i monti Prenestini, i monti Lepini e i Castelli Romani, di conseguenza l’influenza dei prodotti locali si fa sentire. Stefano Bartolucci, chef e patron del ristorante e socio Euro-Toques, coniuga le sue origini romane con le influenze dei nonni materni e paterni, uno calabrese, una napoletana, uno emiliano ed una toscana in un tripudio di sapori.
In cucina, piatti della tradizione e attenzione alla stagionalità
Oltre ai piatti della tradizione, presenti nel menu alla carta, lo chef propone ricette extra, che variano a seconda della stagionalità. Particolare attenzione viene posta tra la filosofia del locale e la compatibilità dei prodotti utilizzati oltre alla sostenibilità delle piccole aziende agricole presenti nel territorio circostante. Lo chef propone un menu adatto a tutte le esigenze alimentari, con diverse proposte senza glutine e prodotti dedicati.
L’aspetto informale, la cordialità nell’accoglienza, la presenza costante mai invasiva rendono questo posto un punto di riferimento per una cena di coppia, per la famiglia o per un incontro tra amici. La carta dei vini ruota molto sulle etichette laziali, ma non trascura il resto della produzione del Belpaese.
Il Ristorante RossoDiVino si trova a Valmontone, in provincia di Roma, in via Matteotti 52.
Per informazioni, telefonare al numero 06 9590332 o visitare il sito www.ristorante-rossodivino-valmontone.metro.biz