Alessandro Lestini nasce nel 1981. Decide di dedicare la sua vita alla cucina, si iscrive alla scuola alberghiera di Assisi (PG) e diplomato inizia a lavorare in vari ristoranti. Prima al Sottovento di Porto Cervo e, a seguire, in numerose realtà, in l’Italia e non solo. Lavora per due mesi al Convivium di Parigi. Da capo partita a cuoco, dà sfoggio di uno stile culinario in evoluzione, prima al Relais Borgo San Luigi di Monteriggioni poi all’hotel Borgo Pretale a Sovicille, infine al Resort Torre de Monaldeschi.
A marzo 2015 è diventato executive chef a Le Tre Vaselle di Torgiano (PG) fino a gennaio 2017. Da agosto 2017 fino a febbraio 2019 è stato executive chef presso il Borgobrufa Spa Resort, per trasferirsi poi a La Locanda del Cardinale, ristorante in Assisi, dove tutt’ora svolge l’attività di chef di cucina. In tutto questo tempo non sono mancati corsi di specializzazione e ottime prove in numerose competizioni.
Dal 2010 è docente all’Università dei Sapori e presso la Chef Academy di Terni.
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Alessandro Lestini was born in 1981. He decided to dedicate his life to cooking and after the graduation at the hotel school in Assisi, Perugia, he started immediately to work in various restaurants.
He began at the Sottovento in Porto Cervo and then in many other restaurants in Italy and abroad. He spent two months at the Convivium in Paris. He began as a cook, developing his own culinary style at first at the Borgo San Luigi Relais in Monteriggioni, then at the Borgo Pretale Hotel in Sovicille, and finally at the Torre de Monaldeschi Resort.
In March 2015 he became executive chef at Le Tre Vaselle in Torgiano (PG) until January 2017. From 2017 to 2019 he was executive chef at the Borgobrufa Spa Resort. He then moved at La Locanda del Cardinale, back in Assisi, where he’s still chef de cuisine. In all that time, he attended specialization courses and had good placement in many competitions. Since 2010, he is a teacher at the Università dei Sapori and at the Chef Academy in Terni.
La Locanda del Cardinale
piazza del Vescovado 8 – 06081 Assisi (PG)
Tel + 39 075815245
info@lalocandadelcardinale.com
www.lalocandadelcardinale.com
Coperti interni: 40
Carte di credito: tutte
Animali ammessi
Wi-Fi
Prevalenza prodotti del territorio
Chiuso martedì
Cremoso di cioccolato bianco e lime, namelaka al cioccolato fondente e crumble alle erbe del Borgo