Nasce a Battipaglia (SA) e fin da piccolo si appassiona alla cucina osservando le nonne alle prese con i piatti della tradizione napoletana e cilentana. Fitto l’elenco delle sue esperienze, sia a livello ristorativo sia relativamente all’attività di banqueting e di docenza.
Tra queste si annoverano la Boscolo Etoile Academy e, attualmente, la Cast Alimenti di Brescia, dove è executive chef di cucina e docente dei corsi di Alta formazione cuoco e di Specializzazione e aggiornamento per professionisti.
I servizi della sua attività, la Angelo Biscotti Consulting, spaziano dal più tecnico food cost ai consigli per la realizzazione di menu personalizzati, dalla cucina nazionale a quella internazionale, dalla carne al pesce, dai focus sull’alimentazione vegetariana a quelli sulle tendenze salutiste.
Ha esperienza anche in televisione in programmi come Mattino Cinque e in progetti come “Àmati!”, che prevede l’apertura di ristoranti basati sull’educazione alimentare.
Fa parte del Team Costa del Cilento guidata da Matteo Sangiovanni. Dal 2020 è membro del Direttivo della Nazionale Italiana Cuochi come Responsabile del Compartimento Junior e da gennaio 2023 è l’executive chef dell’Hotel Promessi Sposi di Malgrate
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Angelo Biscotti was born in Battipaglia (Sa) and from a young age developed a passion for cooking by observing his grandmothers preparing traditional Neapolitan and Cilento dishes. His list of experiences is extensive, both in the restaurant industry and in banqueting activities and teaching.
Among these experiences are the Boscolo Etoile Academy and, currently, the Cast Alimenti in Brescia, where he serves as the executive chef and instructor for courses in Advanced Cookery and Specialization and Updating for Professionals.
The services offered by his consulting business, Angelo Biscotti Consulting, range from technical food cost analysis to advice on creating personalized menus, covering both national and international cuisine, from meat to fish, and focusing on vegetarian diets as well as health trends.
He also has experience in television programs such as “Mattino Cinque” and projects like “Àmati!”, which involves the opening of restaurants based on food education.
He is part of the Team Costa del Cilento led by Matteo Sangiovanni. Since 2020, he has been a member of the Executive Board of the Italian National Chefs Team as the Head of the Junior Department, and since January 2023, he has been the executive chef of the Hotel Promessi Sposi in Malgrate.
Hotel Promessi Sposi
Viale Italia 4 – 23864 Malgrate (LC)
Tel 0341 202096
info@hotelpromessisposi.it
www.hotelpromessisposi.it
Numero coperti interni: 20
Parcheggio privato
Carte di credito: tutte
Animali ammessi
WiFi
Chiuso il lunedì
