Autorevole chef pasticciere, fin da ragazzo inizia a intraprendere quest’arte in un’antica pasticceria di famiglia e dopo un lungo percorso di studi e corsi di formazione apre il suo primo laboratorio.
Oggi è titolare della pasticceria Melissa, un punto di ritrovo per gli amanti dei dolci tipici siciliani. Profondo e appassionato cultore della sua arte, continua a informarsi e ad approfondire la materia. La sua presenza alle manifestazioni e agli eventi di settore è costante.
Protagonista dinamico di questo segmento di mercato, ha fondato diverse associazioni che gravitano nell’universo pasticceria e cucina e attualmente è vicepresidente di Accademia Sicilia.
Docente negli istituti alberghieri e nelle scuole di formazione professionali regionali, è consulente tecnico delegato della Federazione italiana pasticceri, Ambasciatore della gastronomia italiana e Maitre Rotisseurs Bailliage di Trapani.
È inoltre membro di un team di professionisti che gira il mondo promuovendo con determinazione la nostra cultura gastronomica.
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Influential pastry chef, he started this art when he was just a boy in the old family bakery, and after a long way of studies and stages he opened his first laboratory.
Today he is the owner of the Melissa pastry, a meeting point for typical sicilian desserts lovers. Deep and passionate expert oh his art, he continues to study and deepen the subject. He is always present to shows and events about the matter. Dynamic protagonist of this market segment, he founded several associations that gravitate in the pastry and cuisine world and now, he is vice president of the Accademia Sicilia.
He teaches in hotel schools and in the regional professional classes. He is the technical consultant delegate of the Federazione italiana pasticceri, ambassador of Italian gastronomy and Maitre Rotisseurs Bailliage in Trapani. Moreover he is member of a team of professionals that travel all over the world to promote our gastronomic culture.
Pasticceria Melissa
via Claudio Monteverdi 21 – 91016 Erice (TP)
Tel +39 0923 531414
dolcemelissa20002@virgilio.it
chiuso domenica sera e lunedì
