L’hotel di Bardolino (Vr) utilizza prodotti naturali del territorio – come l’olio d’oliva – per la sua cucina e per i trattamenti benessere. Aperto al pubblico il ristorante di Simone Gottardello, socio Euro-Toques
Aqualux è uno dei luoghi più iconici del lago di Garda non solo perché a bordo delle sue piscine termali spesso vengono avvistati noti personaggi del mondo del cinema e della televisione, ma soprattutto perché è la destinazione ideale per vivere una vera e propria experience all’insegna del benessere e dell’armonia rigenerante. E fra le mete non può mancare l’ottima cucina proposta agli ospiti dell’hotel e a quelli del ristorante EVO, aperto anche al pubblico, sotto la guida di Simone Gottardello, socio Euro-Toques Italia. Come dire una vera e propria oasi in cui rifuguiarsi a bordo lago in questo inizio d’autunno per avere cura di se stessi.
In questo design hotel dall’anima green è la natura a farla da padrona: ha infatti dettato le regole fin dalla costruzione della struttura in termini di scelta di materiali bio-compatibili, nell’impiego di energie rinnovabili e nell’utilizzo di software gestionali che controllano il risparmio energetico idrico e l’insonorizzazione naturale certificata. Le 125 camere – di cui 18 suite -, dallo stile moderno ed essenziale, sfruttano i principi dettati dall’eco climatizzazione per la veicolazione dell’energia naturale senza utilizzo di radiatori e condizionatori.
L’acqua al centro di ogni proposta
L’elemento più importante di tutta la struttura è l’acqua, protagonista dell’AquaExperience una realtà impareggiabile con otto piscine interne ed esterne – 6 per adulti e 2 per bambini – con numerosi getti d’acqua, idromassaggi e aero massaggi: l’acqua termale scaturisce da una profondità di oltre 300 metri ed è ricca di calcio, magnesio e bicarbonati, apporta benefici alla pelle e dona una generale sensazione di benessere a tutto l’organismo.E in più ci sono i 1000 mq dell’AquaSpa&Wellness uno spazio dedicato alla bellezza con cabine per trattamenti, idroterapia e fangoterapia, una Private SPA, saune, una fontana di ghiaccio, un calidarium e un solarium e un’area riservata esclusivamente alle donne con sauna divano e bagno al vapore. Al momento sono chiusi (come in tutte le SPA) solo i bagni turchi per le disposizioni anticovid.
Oltre a piscine SPA c’è l’offerta della cucina di EVO
Se l’acqua è simbolo di benessere in assoluto, non da meno lo può essere la tavola, soprattutto se la proposta dei piatti è in linea con il luogo in cui ci si trova ed è all’insegna della cucina funzionale dello chef Simone Gottardello che punta ad una corretta e migliore nutrizione in termini energetici e di equilibrio psicofisico. La cucina funzionale proposta da Aqualux agli ospiti dell’hotel è supportata da una filosofia olistica e si pone come obbiettivo quello di migliorare e preservare il benessere fisico e mentale attraverso una giusta formazione rispetto alla combinazione degli alimenti, che vengono cotti secondo particolari tecniche per favorirne la digeribilità, e trasmettere loro tutta una serie di informazioni utili per mettere in pratica buone abitudini alimentari.
Per un viaggio nella tradizione italiana più autentica, ecco EVO Bardolino – pensato anche per chi non soggiorna in hotel – per una vera e propria ricerca gourmet condotta dall’executive chef Simone Gottardello all’insegna della qualità degli ingredienti e dell’originalità delle ricette di un menu à la carte che esalta i sapori e i profumi dei cicli naturali delle materie prime del territorio, per un’esperienza di gusto tra tradizione e creatività in un contesto raffinato e accogliente. I piatti sono inoltre esaltati dall’abbinamento a vini a base di uve autoctone – Soave, Valpolicella, Amarone, Bardolino – e al pregiato Olio EVO Viola.
Le presentazioni, estremamente originali, sono il frutto della cura quasi maniacale che contraddistingue lo chef per il dettaglio e le piccole cose, appagano la vista degli ospiti predisponendoli ad una degustazione curiosa e vivace.
E poi ci sono i trattamenti da non perdere
E dopo le piscine e la cucina, non dimentichiamo i numerosi trattamenti delle innovative proposte di “Benessere Sostenibile” di cui si è recentemente arricchito il menu della Bio Spa in linea con i principi che hanno a cuore l’ambiente e i cui rituali utilizzano selezionati ingredienti che il territorio adiacente il lago di Garda offre o che vengono prodotti dalle aziende agricole della zona senza ricorrere a fertilizzanti o pesticidi.
Per una sferzata di energia niente di meglio che “Fiore di cappero” : alla base di questo prodotto tipico dell’area di Gargnano e Limone dove cresce spontaneamente a ridosso di limonaie e oliveti. Dopo un leggero scrub, si applica a viso e corpo una maschera a base di cappero, yogurt e vino rosso, per finire con un total massage dolce e lento che coinvolge anche il collo, per incanalare al meglio tutta l’energia sprigionata da questo super ingrediente e farne scorta per la stagione fredda.
Per un’incisiva azione antiossidante ecco invece “Gold” a base del migliore olio di oliva del Garda Dop – quello della famiglia Viola, proprietaria di Aqualux Hotel, che fin dal 1950 si dedica ad uno dei prodotti simbolo di questo territorio, l’Olio Viola -. Il rituale inizia con uno scrub corpo a base di olio e zucchero di canna, e termina con un massaggio rilassante che alterna sfioramenti leggeri a tocchi più energici. Altrettanto imperdibili, i rituali con la preziosa acqua di olive dell’esclusiva linea Aquoleux.