Carolina Gramignani lavora insieme al marito Gigi Mangia nel ristorante nato trent’anni fa come una scommessa e che può vantare la presenza costante in un centinaio di guide. Dopo aver completato gli studi classici, Carolina si specializza in arti visive e nella tenuta di famiglia (Vigna d’Api) apre un circolo ippico con annesso ristorante. Nel 1987 avviene il suo “battesimo del fuoco”: viene chiamata a collaborare alla realizzazione della serata inaugurale delle Universiadi. Tra gli ospiti c’erano Alberto di Monaco, Joao Havelange e tante altre personalità del jet-set politico e sportivo internazionale.
Nel 1990, insieme a Gigi, apre l’attuale ristorante dove lui si occupa della preparazione di piatti di cucina salata mentre dal 2006 Carolina si dedica completamente alla creazione e realizzazione di dolci e dessert. Nel 2007 partecipa come docente a corsi di cucina dell’Alma University di New York. Nel 2010 è all’Olive Garden di Orlando, Florida, con l’executive chef Paolo La Fata. Dal 2014 è responsabile della pasticceria del ristorante di famiglia. Nel 2017 partecipa a diversi eventi all’Istituto Italiano di Cultura a Parigi.
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Carolina Gramignani works with her husband, Gigi Mangia, in a restaurant that was born as a challenge 30 years ago and that now can boast its presence on around a hundred guides. After graduating at Classic high-school, Carolina specialised in visual arts and opened an equestrian centre with restaurant in her family estate, Vigna d’Api. In 1987 her “baptism of fire”: she was called to collaborate in the realization of the inaugural evening of the Universiade. Among the guests were Albert of Monaco, Joao Havelange and many other personalities from the political and sports international jet-set.
In 1990, together with Gigi, she opened the current restaurant where he takes care of the preparation of savoury dishes while, since 2006, Carolina completely dedicated herself to the creation of sweets and desserts. She was a teacher in cooking courses at Alma University of New York in 2007 and in 2010 she worked at Olive Garden in Orlando, Florida, with executive chef Paolo La Fata. She is in charge of the family restaurant patisserie since 2014. In 2017 she took part in several happenings at the Italian Institute of Culture in Paris.
Ristorante Gigi Mangia
via Principe di Belmonte 104/D – 90139 Palermo
Tel +39 091 587651 – +39 333 7532383
gigimangia@gmail.com
www.gigimangia.com
Coperti interni: 32
Carte di credito: tutte
Animali ammessi
Wi-fi
Prevalenza prodotti del territorio
Chiuso domenica.
