Socio Euro-Toques e neo piatto del Buon Ricordo, nel suo Da Ercole a Crotone elabora una cucina a km zero di terra e di mare. Ricette senza forzature, eleganti nei sapori e nell’abbinamento cromatico degliContinue reading
Categoria: NEWS
Confronto per crescere: Enrico Derflingher incontra i giovani cuochi
Uno dei più grandi chef italiani al mondo, già una stella Michelin, e chef alla Casa Bianca e alla Casa reale inglese ha incontrato gli studenti del triennio dell’indirizzo alberghiero dell’istituto Prealpi di Saronno ComeContinue reading
Dal foie gras al capriolo, il “Fine dining selvaggio” di Cantoni
Lo chef Lorenzo Cantoni, membro Euro-Toques, fa cultura dell’olio e racconta la sua Umbria attraverso due piatti “selvaggi” a base di carne ed erbe spontanee, che sorprendono per tecnica, gusto e leggerezza Lorenzo Cantoni, membroContinue reading
Ciccio Sultano dà il via al nuovo Ristorante Giano all’interno del W Rome
Il progetto annunciato prende il via ufficialmente. A renderlo realtà sarà Nicola Zamperetti, cuoco che collabora ormai da molti anni con il bistellato siciliano. Nel menu le molte tradizioni gastronomiche dell’isola Con un comunicato sulContinue reading
Agriturismo Il Ronco, un pranzo d’eccezione con l’Arcivescovo di Milano
Il locale di Garlate (Lc) gestito da Marida Aghileri (socia Euro-Toques) ha fatto da teatro ad un pranzo che ha visto tra gli invitati anche Mons. Maurizio Rolla Una visita natalizia ai sacerdoti della zona,Continue reading
Dieci anni di Ristogolf: si festeggia a tavola
Presso il Golf Club Carimate si è svolto il Gran Galà degli Sponsor. Una celebrazione di alto profilo con le ricette di Marzio Montorfano, Claudio Sadler, Enrico Derflingher, Giancarlo Morelli, Alberto Simionato di Gabriele AnconaContinue reading
Artigiano del cibo e ambasciatore del territorio, ecco il profilo del cuoco post-Covid
Il tema della tavola rotonda a margine del Consiglio direttivo di Euro-Toques, presso il ristorante Il Cenacolo dei Pittori di Besana Brianza (Mb). Territorio, filiera corta e tipicità protagonisti di un menu dedicato Prima uscitaContinue reading
La Grande Merenda dell’Excelsior Hotel Gallia rende più dolce il Natale
Grazie alle proposte dei due cuochi titolari Antonio e Vincenzo Lebano e del pasticcere Stefano Troisi, l’offerta pomeridiana al Lounge & Bar dell’hotel porta in tavola i dolci e le bevande tipiche di Napoli eContinue reading
Gaetano Trovato vola alle Maldive, fra cucina e formazione dei giovani talenti
Il cuoco 2 Stelle Michelin e socio Euro-Toques Italia volerà nell’arcipelago per firmare il menu del ristorante Blu al Four Seasons Maldives Landaa Giraavaru e formare lo staff locale di Claudio Zeni Gaetano Trovato, 2Continue reading
Una terra, una famiglia e una chef stella Michelin: la ricetta vincente de Le Colonne
Dagli anni Cinquanta la famiglia Marziale gestisce il noto ristorante a Caserta. Nelle sale si respira aria di casa e si avvertono i sapori delle idee e della creatività di Rosanna Marziale Il ristorante LeContinue reading
Il 22 novembre un incontro su ripartenza e sostenibilità nella ristorazione
La tavola rotonda, al ristorante “Cenacolo dei Pittori” in Brianza, sarà moderata dal direttore di Italia a Tavola Alberto Lupini e coinvolgerà il direttivo di Euro-Toques Italia, la stampa locale e i media nazionali AppuntamentoContinue reading
Euro-Toques protagonista al summit mondiale sulla cucina italiana a Dubai
In occasione dell’esposizione universale in corso negli Emirati Arabi, si è tenuta la 12° edizione di Italian cuisine world summit. Al centro il tema della sostenibilità e la promozione delle eccellenze Made in Italy DalContinue reading