Donato De Leonardis propone la cucina degli Iaccarino in un’atmosfera unica e ricercata dove il colore nero concentra l’attenzione sulle immense vetrate panoramiche e sulla stessa cucina a vista, dando valore ai piatti InContinue reading
Categoria: NEWS
Taormina, riapre il San Domenico Palace. Four Seasons e Mantarro in cucina
Al nuovo San Domenico Palace, un Four Seasons Hotel, i sapori eclettici e le tradizioni della cucina siciliana, con il tocco innovativo di Massimo Mantarro, socio Euro-Toques Italia. Non mancherà anche l’in-room dining menu, volutamenteContinue reading
Nei boschi con lo chef Alessandro Gilmozzi, alla scoperta della natura e dei sapori della Val di Fiemme
Un’idea dello chef Alessandro Gilmozzi, una stella Michelin si tramuta in un’appassionante gita in montagna per scoprire le bellezze delle foreste trentine e dei suoi prodotti. La gita si svolge ogni giovedì Una passeggiata rilassanteContinue reading
L’Italia si prepara al Bocuse d’Or. Ma l’ostacolo sono i giudizi… francesi
Alessandro Bergamo guida il team italiano nella competizione internazionale con finale a Lione. La chef Viviana Varese, già in giuria in questo evento, ha fiducia nella squadra ma teme i criteri di valutazione che terrebberoContinue reading
Voglia di Dolomiti e cucina 3 stelle Michelin: il Rosa Alpina riapre l’11 giugno
L’hotel a San Cassiano in Badia – e il suo ristorante stellato – riparte e, per l’occasione, ha realizzato due pacchetti vacanze per gli ospiti: il primo alla scoperta delle Dolomiti, il secondo tra VeneziaContinue reading
Per il bistellato Ernesto Iaccarino conta il gusto prima di tutto
di Stefano Nico Chef al Don Alfonso 1890, 2 stelle Michelin, ha sempre vissuto di cibo. Predilige il gusto all’estetica: è necessario «far sentire tutti gli ingredienti». La collaborazione tra sala e cucina è fondamentaleContinue reading
Champagne Quenardel, grandi vini prodotti con metodo artigianale
Da oltre un secolo la Maison con sede a Ludes, partner di Euro-Toques, produce champagne con uve coltivate e lavorate solo artigianalmente. La produzione è di circa 100mila bottiglie all’anno, ma si punta a 150milaContinue reading
Ti piace un piatto o un quadro? Alla Bottega Baracchi li puoi comprare
Silvia Baracchi, chef e maître de maison de Il Falconiere a Cortona, ha trasformato la Bottega Baracchi, Wine Bar & Bistrò in un innovativo concept store multi brand Il difficile momento della pandemia non haContinue reading
Riapre il ristorante Seta del Mandarin Oriental, Milan. Tre i nuovi menu degustazione
Con l’occasione, riaprono le fiorite corti esterne dell’hotel, oasi urbane dove rilassarsi e lasciarsi trasportare dalle creazioni gastronomiche dello chef Antonio Guida. Lanciata anche l’offerta La Via del Seta Pronto a ripartire un altro indirizzoContinue reading
Il Piccolino di Marco Sacco: bistrot e cocktail bar in riva al lago
L’esperienza gastronomica del Piccolo Lago diventa open air nel bistrot all’interno del giardino dello storico ristorante di Mergozzo. Una nuova proposta per il pranzo e la cena all’insegna del relax e della semplicità Riaccese leContinue reading
«Selezione e maggiore qualità», Maurizio Urso riparte dalle basi
Costretto a una pausa forzata a causa della pandemia, lo chef del ristorante Datterino è ripartito dalle basi della ristorazione per prepararsi alla ripartenza. Che non può fare a meno dell’innovazione (come il delivery) Continue reading
Tarabini tra menu freschi e chiusure: «Per noi impossibile programmare»
Lo chef de La Presèf (stella Michelin) di Montello (So) è fermo dal marzo scorso, non vede l’ora di ripartire ma con i continui slittamenti decisi dal Governo è in difficoltà. Il delivery da quelleContinue reading