Riparte il Romeo Hotel. Riparte dopo il lockdown a Napoli e si fa precursore in Italia per garantire la sicurezza dei suoi clienti al massimo. Test per scoprire se si è positivi negativi al Covid-19Continue reading

Piano piano riaprono tutti. Bar, pub, trattorie, pizzerie, ristoranti. Dopo il via libera del Governo è semplicemente questione, per molti, di prendere tempo per organizzare il tutto al meglio. Chi applicando semplicemente le normative previsteContinue reading

“Asia’s 50 Best Bars” ha inserito nella sua lista l’8 ½ Otto e Mezzo Bombana di Hong Kong, il quale rappresenta l’unico italiano in classifica. Un riconoscimento raggiunto grazie al contributo di Devender Kumar, dalContinue reading

Il sostegno dell’associazione internazionale di cuochi Euro-Toques prosegue. Altri sedici cuochi di fama hanno dato il loro contributo partecipando all’iniziativa #SostieniLaRistorazione che il presidente Euro-Toques Italia e International Enrico Derflingher ha voluto organizzare per consentireContinue reading

Il sostegno dell’associazione internazionale di cuochi Euro-Toques prosegue. Altri undici cuochi di fama (dopo i primi dieci di qualche giorno fa – hanno dato il loro contributo a partecipare all’iniziativa #SostieniLaRistorazione che il presidente ItaliaContinue reading

Una crisi, questa portata dall’emergenza coronavirus, che ha colpito il settore Horeca più di altri, che obbliga i cuochi a dover essere realisti, tra preoccupazioni, paure e rassegnazioni. Ma questi, forti del loro innato ottimismo,Continue reading

Voleva dare una mano ai ristoratori della sua regione, la governatrice della Calabria Jole Santelli, con l’ordinanza firmata il 29 aprile pochi minuti prima delle 22 in cui dava il via libera alla riapertura deiContinue reading

Da lunedì 4 a venerdì 8 maggio la cucina dell’Osteria della Buona Condotta di Ornago, in Brianza, sarà di nuovo a disposizione dei clienti con le modalità “lunch box” e “piatto unico”; a partire daContinue reading

Per la ristorazione è un momento delicato, difficile. A dirlo è la stessa Fipe, che punta di nuovo il dito sui miliardi di euro che un settore così fondamentale per il Pil italiano perderà seContinue reading

Ci spiega Allan Bay, curatore per Italian Gourmet della collana iTecnici, che «la cottura alla brace piace a tutti, arcaici o modernisti che siano. E se si parla di brace, si parla del socio Euro-ToquesContinue reading

La ristorazione fa i conti con una situazione di crisi fino a due mesi fa inimmaginabile. Chiusure forzate hanno messo a dura prova il settore (tanto che lo stesso Lino Stoppani, presidente Fipe, ha dichiaratoContinue reading

Luca Marchini lo conosciamo bene, ma non abbiamo ancora capito se nasce prima cuoco o imprenditore e viceversa. Diciamo che i due elementi legano, che si fondono come gli ingredienti di una ricetta, che laContinue reading