Cristian Benvenuto è chef patron del ristorante La Filanda a Macherio (MB), una splendida taverna di fine ‘700 dove fin da subito a dominare in tavola è stata la cucina tipica siciliana. Negli anni lo chef, grazie alla sua maturità e alla sua esperienza, ha saputo combinare i migliori prodotti della tradizione sicula in maniera originale e mai banale, dando vita ad abbinamenti creativi e sorprendenti nella loro semplicità.
Ama il suo lavoro e ama stare in cucina, ma si occupa spesso anche di consulenze per aziende e organizza eventi privati per Villa di Delizia, a Como. Diverse anche le occasioni in cui, ricoprendo la figura di docente, tiene corsi sul valore del prodotto e sulla lotta contro lo spreco alimentare in cucina: come egli stesso tiene a sottolineare, «la materia prima non conosce scarto».
Nonostante i suoi successi, Cristian ama ripetere che aggiornarsi e mettersi alla prova è sempre necessario: «Non si finisce mai di imparare». Dal 2020 Cristian è anche executive chef della Locanda Gulfi.
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Cristian Benvenuto is chef patron of the restaurant La Filanda in Macherio (MB), a magnificent tavern from the end of 18th century, where since the beginning the Sicilian cuisine had the most important role. The chef thanks to his maturity and experience, has been able to combine Sicily’s best ingredients in an original and never boring way, giving life to creative and amazing pairings, surprising in their simplicity.
While loving his work and spending as much time as possible in the kitchen to create new menu, Benvenuto is consultant and he organizes private events for Villa di Delizia in Como. He has also the opportunity, as a teacher, to hold courses on the value of ingredients and the fight against food waste. As he usually says: «Raw material knows no waste».
Despite his success, Cristian loves to repeat that to catch up and prove yourself is a mere necessity: «You never stop learning». Since 2020 Christian is also executive chef of Locanda Gulfi.
Ristorante La Filanda
via Milano 16 – 20846 Macherio (MB)
Tel +39 039 2011030
info@lafilandamacherio.it
www.lafilandamacherio.it
Coperti interni: 35
Coperti esterni: 20
Carte di credito: Tutte
Animali ammessi
Aperto solo la sera, dal mercoledì al sabato; domenica solo a pranzo.
