Il sostegno dell’associazione internazionale di cuochi Euro-Toques prosegue. Altri undici cuochi di fama (dopo i primi dieci di qualche giorno fa – hanno dato il loro contributo a partecipare all’iniziativa #SostieniLaRistorazione che il presidente Italia e International Enrico Derflingher ha voluto organizzare per consentire a tutto il settore della ristorazione di rimanere in vita nonostante l’emergenza coronavirus. L’appello è rivolto a tutti i 300 associati italiani.
«Il momento continua ad essere difficile – ha scritto Enrico Derflingher, presidente Euro-Toques Italia e International ai soci della delegazione del Belpaese – stiamo dialogando con le istituzioni per tenere viva la luce sul nostro settore terribilmente colpito da questa pandemia, cerchiamo di stare uniti aspettando nuove notizie positive. La ristorazione rappresenta la cultura del nostro Paese, identità di ogni territorio, non ci possiamo permettere di cadere nell’oblio. I nostri sacrifici, i nostri investimenti dovranno essere tutelati. Sono vicino a tutti voi e alle vostre famiglie».
Un messaggio dal cuore, per un direttivo che non abbandona i suoi associati, chef che da sempre sostengono i valori di Euro-Toques, dalla cultura alimentare alla cucina anti-spreco fino al rispetto delle tradizioni di tutti i territori. Un messaggio che vuole anche incitare a non mollare – un incoraggiamento che Enrico Derflingher ha già trasmesso ai soci e ai cuochi di tutta Italia tramite Italia a Tavola – anche con un piccolo gesto simbolico.
Alessandro Negrini e Fabio Pisani, Enrico Bartolini, Antonio Guida, Massimiliano Alajmo, Enrico Croatti, Ernesto Iaccarino, Alessandro Gilmozzi, Fabrizio Girasoli
«Per dare voce al nostro movimento vorrei ricevere da tutti voi una foto con il cartello in mano #SostieniLaRistorazione, così da realizzare un video virale per i social». Per farsi sentire, per ricordare a tutti che la ristorazione di Euro-Toques non ha mollato e non mollerà. «Vi chiedo infine, se vi fa piacere, di segnalarci le iniziative sociali che avete portato avanti con grande cuore, attraverso foto e racconti, in modo da comunicarle a tutti i soci». Stessa iniziativa di cui tanti chef ET si sono già fatti bandiera: vedi Enrico Cerea, tristellato di Da Vittorio, tra delivery e cucina all’Ospedale in Fiera a Bergamo.
L’unione fa la forza,insieme ce la faremo