Nel 2012 apre Pepe in Grani, luogo di sperimentazioni, artigianato, accoglienza e formazione, basato sulla passione per il celebre disco di pasta. Nel 2013 artigiani locali costruiscono due camere per gli ospiti. Nel 2014 apre la sala Degustazione con 3 tavoli circolari, uno dei quali si affaccia sulla bocca del secondo forno. Nel 2017 nasce la sala Authentica, contatto diretto tra pizzaiolo e cliente: un tavolo semicircolare con 8 sedute si incrocia con il banco di lavoro e un piccolo forno a legna in uno spazio esclusivo.
Il 2 giugno 2019 Franco Pepe è nominato Cavaliere al merito della Repubblica italiana. Riceve numerosi riconoscimenti, tra cui Identità Golose, 50 Top Pizza, Gambero Rosso, ecc. Lancia il progetto “Authentica Stellata”, che prevede collaborazioni con amici chef.
Aprendo in un palazzo del ‘700 a Caiazzo (CE), Pepe in Grani ha permesso al centro storico di rifiorire. Numerose le attività come l’adozione del centro sociale per disabili di Cologno Monzese (MI) e due istituti alberghieri, quello di Piedimonte Matese (CE) e quello di Castel Volturno (CE), dove si organizzano incontri di formazione.
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Pepe in Grani was born in 2012: it is a place for creativity, craftsmanship, hospitality and education, sprung from the passion for the renowned pasta disc, pizza. In 2013 local artisans created two rooms for guests. In 2014 the Tasting room was added with three round tables, one of them facing the mouth of the second oven. In 2017 the Authentica, a room that offers a real contact between the pizza maker and the customer, was born: it boasts a semi-circular table for eight that intersects with the working space and a small wooden oven in an exclusive area. On June 2nd 2019 Franco Pepe was awarded the title of Cavaliere al merito della Repubblica Italiana.
In his career he has received many acknowledgment such as Identità Golose, 50 Top Pizza, Gambero Rosso. He has launched a new project, “Authentica Stellata”, where he cooperates with his chef friends. Pepe in Grani is located in a 1700 building in Caiazzo, Caserta, and this gave the old town centre a chance to blossom again. There are numerous activities: a social centre for people with disabilities in Cologno Monzese and two hotel schools, one in Piedimonte Matese and one in Castel Volturno.
Pepe in Grani
vico S. Giovanni Battista 3 – 81013 Caiazzo (CE)
Tel +39 0823 862718
info@pepeingrani.it
www.pepeingrani.it
Coperti interni: 140
Coperti esterni: 10
Carte di credito: tutte
Animali ammessi (piccola taglia)
Wi-fi
Prevalenza prodotti del territorio
Chiuso lunedì.
