Luca Marchini, toscano d’origine, cresce a Modena. Della cultura emiliana e della sperimentazione fa uno stile di vita e un percorso di Cucina. Dopo una robusta esperienza in ristoranti stellati e gourmet tra Italia ed estero apre L’Erba del Re nel 2003. Premiato dalle guide dell’Espresso e del Gambero Rosso, nel 2008 ottiene la stella Michelin. Marchini esplora e declina il cibo e i modi per offrirlo, dal ristorante gourmet al nuovissimo e-commerce. Il suo è ormai un vero e proprio Gruppo, composto oggi da 5 food concept, che offre diverse esperienze.
Nel 2004 nasce Divisione Catering L’Erba del Re. Successivamente fonda la Scuola di Cucina Amaltea. Nel 2015 è la volta della Trattoria Pomposa, sempre a Modena. Nel 2020 crea Bottega Da Re, un progetto food e-commerce che offre ricette artigianali tra conserve, lievitati e pasticceria.
Dal 2016 al 2018 è al Pavarotti Restaurant Museum in galleria Vittorio Emanuele a Milano. È presidente dei JRE Jeunes Restaurateurs Italia dal 2017 al 2019, oltre che presidente provinciale e consigliere nazionale di FIPE. È membro attivo de Le Soste e di Chef to Chef. È stato presidente di Modena a Tavola. Da aprile 2017 è nel progetto “Chef in ospedale” all’Ospedale Carlo Poma di Mantova. L’impegno per la comunità continua, nel 2022 Marchini firma il progetto dedicato alle scuole in collaborazione con enti locali a Castelfranco Emilia.
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Luca Marchini, originally from Tuscany, grew up in Modena. Of the Emilian culture and experimentation he makes a lifestyle and a path of cooking. After a strong experience in starred and gourmet restaurants between Italy and abroad, he opened L’Erba del Re in 2003. Awarded by L’Espresso and Gambero Rosso guides, in 2008 he obtained the Michelin star. Marchini explores and declines food and the ways to offer it, from the gourmet restaurant to the brand new e-commerce. He has now a real Group, made up of 5 food concepts, which offers different experiences.
L’Erba del Re Catering Division was established in 2004. Subsequently, he founded the Amaltea Cooking School. In 2015 it was the turn of the Trattoria Pomposa, also in Modena. In 2020 he created Bottega Da Re, a food e-commerce project that offers artisanal recipes including preserves, leavened products and pastries.
From 2016 to 2018 he was at the Pavarotti Restaurant Museum in the Vittorio Emanuele gallery in Milan. He is president of the JRE Jeunes Restaurateurs Italy from 2017 to 2019, as well as provincial president and national councilor of FIPE. He is an active member of Le Soste and of Chef to Chef. He was president of Modena a Tavola. Since April 2017 he has been part of the “Chef in hospital” project at the Carlo Poma Hospital in Mantua. The commitment to the community continues, in 2022 Marchini signs the project dedicated to schools in collaboration with local authorities in Castelfranco Emilia.
Ristorante L’Erba del Re (1 stella Michelin)
chiuso domenica tutto il giorno e lunedì a pranzo
via Castel Maraldo 45 – 41121 Modena
Tel +39 059 218188
ristorante@lerbadelre.it
www.lerbadelre.it
Numero coperti interni: 30
Carte di credito: Tutte
