È una cucina italiana dallo stile internazionale ma dai sapori autentici quella che propone lo chef siciliano Luigi Alioto all’Hotel Savoia Palace di Madonna di Campiglio (Tn). Una cucina che vede protagonisti i prodotti del territorio e i piatti tradizionali.
Palermitano, classe 1966, vanta un curriculum da executive chef nell’ospitalità internazionale a 5 stelle che lo ha visto negli ultimi anni protagonista nella catena alberghiera Delphina Resorts in Sardegna.
«Ogni territorio – spiega – offre prodotti caratteristici che vanno valorizzati in cucina, perché donano un tocco unico al piatto, che diventa simbolo di un territorio». Una filosofia vincente che unisce territorialità e stagionalità, ponendo grande attenzione alla qualità della materia prima e puntando su creatività e innovazione.
Alioto è Ambasciatore della pasta La Molisana in Sicilia ed è stato insignito del premio “Stelle della ristorazione” e del premio “Auguste Escoffier” ad Altamura. Nella sua cucina mostra particolare attenzione a ingredienti salutari che possano rendere più leggere le pietanze.
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Italian cuisine with an international flair yet authentic flavors is what Sicilian chef Luigi Alioto offers at the Hotel Savoia Palace in Madonna di Campiglio (Tn). A cuisine that showcases local products and traditional dishes.
Hailing from Palermo, born in 1966, he boasts an executive chef background in 5-star international hospitality, most recently as a key figure in the Delphina Resorts hotel chain in Sardinia.
“Every region,” he explains, “offers characteristic products that should be highlighted in the kitchen because they give a unique touch to the dish, becoming a symbol of the territory.” It’s a winning philosophy that combines territoriality and seasonality, placing great emphasis on the quality of raw materials and focusing on creativity and innovation.
Alioto is an Ambassador of La Molisana pasta in Sicily and has been awarded the “Stelle della ristorazione” and the “Auguste Escoffier” prizes in Altamura. In his kitchen, he pays particular attention to healthy ingredients that can make dishes lighter.
Hotel Savoia Palace
Via Dolomiti di Brenta, 18 – 38086 Madonna di Campiglio (Tn)
Tel +39 0465 441004 / +39 339 3037263
aliotoluigi66@gmail.com
www.savoiapalace.it
Coperti interni: 150
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: tutte
Animali ammessi
Wi-fi
Prevalenza di prodotti del territorio
