Marcella Schillaci nasce a Taormina nel 1979. Si innamora della cucina fin da piccola, aiutando la mamma e le nonne a cucinare i piatti della tradizione siciliana. È da qui che sviluppa l’amore per la materia prima, per il territorio e la ricerca dell’innovazione, che tutt’oggi guidano il suo percorso di continua evoluzione in cucina.
La sua cucina creativa nasce dalle esperienze lavorative tra la Sicilia e la Toscana. Nel 2016 apre a Montespertoli il Ristorante Bistrot Lo Zero, dove si possono trovare piatti di pesce e carne, rivisitati o direttamente inventati da lei.
Negli anni il suo locale è diventato un punto di riferimento per Firenze e Provincia, grazie alla ricerca delle materie prime di qualità, al km zero e al pane, la pasta e i dolci fatti in casa, ma anche grazie all’attenzione al cliente, alla cura della sala e alla creazione di piatti ricercati, con un menu che cambia spesso, e interamente proposto anche in versione gluten free, lasciando però invariati i piatti forti.
Grazie a questo riscontro positivo, a 40 anni vince il premio “Miglior Chef donna d’Italia” grazie a un network esclusivo dove per la prima volta è il web, in base alle recensioni, a premiare i migliori ristoranti italiani.
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Marcella Schillaci was born in Taormina in 1979. She fell in love with cooking at a young age, helping her mother and grandmothers prepare traditional Sicilian dishes. It is from here that she developed a love for high-quality ingredients, her local area, and the pursuit of innovation, which still guide her path of continuous evolution in the kitchen.
Her creative cuisine stems from her work experiences between Sicily and Tuscany. In 2016, she opened the Bistrot Lo Zero restaurant in Montespertoli, where one can find dishes featuring both fish and meat, either revisited or directly created by her.
Over the years, her establishment has become a point of reference for Florence and the surrounding province, thanks to her commitment to sourcing quality ingredients locally, including homemade bread, pasta, and desserts. Additionally, her attention to customer service, the care of the dining room, and the creation of refined dishes with a frequently changing menu have contributed to its success. Furthermore, the entire menu is also offered in a gluten-free version, while still maintaining the integrity of the standout dishes.
Thanks to this positive feedback, at the age of 40, she won the award for “Best Female Chef in Italy,” thanks to an exclusive network where, for the first time, the web, based on reviews, rewarded the best Italian restaurants.
Ristorante Bistrot Lo Zero
Via Taddeini 70 – 50025 Montespertoli (Fi)
Tel +39 329 0241553 / +39 0571 606007
rossoramefirenze@gmail.com
info.ristorantebistrotlozero.it
Coperti interni: 30
Coperti esterni: 25
Carte di credito: tutte
Spazio fumoir
Animali ammessi
Wi-fi
Prevalenza del territorio nella cucina
Chiuso lunedì.
