Classe 1960, originario di Cortina d’Ampezzo (BL), Marco Talamini vanta un percorso ristorativo degno di nota. Dopo gli studi alberghieri, gira per locali italiani ed esteri fino al 1987, quando ad Asolo apre il ristorante Bacco Tabacco, insignito nel 1996 della prestigiosa stella Michelin, che gli verrà confermata anche l’anno successivo nella sua seconda apertura a Padova.
Continua però incessante il suo desiderio di crescita nelle varie cucine italiane, fino a che non approda al ristorante La Torre di Spilimbergo nel 2000, dove continua a proporre una cucina figlia di una ricerca minuziosa del prodotto e delle esperienze acquisite nel corso degli anni.
Il suo ruolo da ristoratore si completa con l’attività di docente allo IAL di Aviano e con il diploma di sommelier. Nei suoi menu il territorio vince, in tutta la sua forza: la cura dello chef nella selezione delle materie prime e i piatti creati ad hoc per stagionalità e gusto rendono la sua offerta ristorativa una chicca gourmet in grado di conquistare i sensi del cliente.
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Marco Talamini, born in 1960 in Cortina d’Ampezzo (BL), boasts a relevant restorative career. After graduating in hotel school, he travelled around in Italy and abroad up to 1987, when, in Asolo, he opened the Bacco e Tabacco restaurant, where he got the Michelin star, also confirmed the following year after a new opening in Padova.
His desire of growing continued unceasingly in different Italian kitchens, up to his arrival to the La Torre di Spilimbergo restaurant in 2000, where he offers a cuisine that is the result of a meticulous research of the product and of the experiences acquired over the years.
His role of restaurateur is completed with his teacher activity in IAL in Aviano and with the sommelier diploma. In his menu the territory wins, with all its energy, the care of the chef in selecting raw material and the courses created ad hoc for seasonality and taste, make his catering offer a gourmet gem able to conquer the senses of the customer.
Ristorante La Torre
Castello di Spilimbergo
chiuso domenica sera e lunedì
piazza Castello 8 – 33097 Spilimbergo (PN)
Tel +39 0427 50555
info@ristorantelatorre.net
www.ristorantelatorre.net
Numero coperti interni: 45
Carte di credito: Tutte
WiFi
Animali ammessi
Prevalenza prodotti del territorio
