La storia di Maurizio Pistritto, siracusano di origine, nato nel 1963, parte dalla passione per la buona cucina siciliana e cresce con esperienze lavorative in tutto il mondo. Dallo stile culinario provenzale della Corsica all’uso delle spezie in Valtellina, dalla tradizione lagunare di Jesolo agli aromi e sapori unici dell’Isola della Réunion nell’Oceano Indiano. Queste le esperienze gastronomiche che hanno portato a creazioni sapienti e ben studiate basate sulla qualità e varietà dei prodotti.
Dopo anni come chef nelle cucine di tutto il mondo, ha lavorato alla Trattoria del Ducato a Parma, al ristorante Locanda Mariella di Fragnolo (PR) per poi passare al Grem Le Club Restaurant a Varallo Sesia, in provincia di Vercelli. Ultima esperienza al Gallo d’Oro di Parma. Maurizio Pistritto segue una linea di cucina che sviluppa le ricette nel segno di un’evoluzione sempre rispettosa della tradizione a cui appartengono.
Non si stanca mai di apprendere tutte le novità che il mondo culinario internazionale gli offre. La formazione, l’aggiornamento e la specializzazione sono una costante del suo modo di interpretare la professione.
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The story of Maurizio Pistritto, born in Syracuse in 1963, started from the passion for good Sicilian food and grew with experiences all over the world. From the Corsican culinary style to the use of spices in Valtellina, from the Jesolo lagoon tradition to the unique flavours and aromas of Réunion Island in the Indian Ocean.
Gastronomic experiences that blended quality and variety of products into wise and well-studied creations. After years as a chef in kitchens all over the world, he worked at the Ducato Tavern in Parma, after a gaining experience at the Locanda Mariella in Fragnolo (PR) and then at the Grem Le Club Restaurant in Varallo Sesia (VC). And the the last one at the Gallo d’Oro in Parma.
Maurizio Pistritto follows an idea of cuisine that creates recipes growed from their own inherent tradition. Training, updating and specialization are a constant in his way of interpreting his work.
Chef consultant
via Don Luigi Consigli 23 – 43030 Marzolara di Calestano (PR)
Tel + 39 347 2206946
maurotoque@mauriziopistritto.com
