Attraverso una strada lunga e ripida si arriva nel borgo di Montemerano, Manciano (Gr): qui, tra angoli romantici, case in pietra e vicoli ciottolati sopravvive da 40 anni una vera istituzione della Cucina italiana, DaContinue reading

Una seconda cena italo-russa ha visto protagonista l’associazione di cuochi presieduta da Enrico Derflingher, che ha partecipato ai fornelli insieme ai colleghi Marcello Trentini e Nicola Batavia. In cucina anche i colleghi cuochi russi VitaliContinue reading

In occasione degli eventi paralleli alle selezioni europee del Bocuse d’Or, in svolgimento a Torino, Nicola Batavia insieme ad altri cuochi dell’associazione Euro-Toques hanno incontrato dei colleghi dalla Russia. Una cena che ha rappresentato unContinue reading

I protagonisti della serata di domenica 10 giugno a Eataly Lingotto a Torino saranno il membro Euro-Toques Nicola Batavia e i consiglieri dell’associazione Gianni Tarabini e Fabio Silva. I tre membri dell’associazione di cuochi duetterannoContinue reading

Un progetto, Healing chef – la cucina che aiuta a guarire, e un corso di Medicina culinaria: un focus sulla formazione al dipartimento di Alimentazione, agricoltura e ambiente dell’Università di Catania. Il corso “Medicina culinaria:Continue reading

Giovedì 31 maggio una cena con protagonisti 4 grandi cuochi: i due membri Euro-Toques Nicola Batavia e Stefano Sforza, con Andrea Ribaldone e Nicola di Tarsia. Una serata di beneficenza nel locale torinese. “R-Women –Continue reading

L’associazionismo è la consapevole volontà di cantare in coro, posto che si sappia cantare, onde riceverne soddisfazioni tangibili ed intangibili. Tra queste ultime, commoventi, il plauso di una clientela gourmet che accorre numerosa allorquando dueContinue reading

Un’altra serata all’insegna dell’alta cucina, la quarta del progetto The Golden Age, che ha visto protagonista accanto a Gianni Tarabini e Franco Aliberti, lo stellato Claudio Sadler. Nelle serate precendenti a quelle del cuoco stellatoContinue reading

Dopo Edoardo Fumagalli e Tommaso Arrigoni, i fornelli di The Golden Age sono stati per una sera, la terza del progetto, in mano al presidente Euro-Toques Italia e International Enrico Derflingher. Enrico, da poco rielettoContinue reading

Continuano le giornate di The Golden Age, tra attività didattiche di giorno e cene stellate di sera. Ai fornelli stavolta un altro membro Euro-Toques, Tommaso Arrigoni del ristorante milanese Innocenti Evasioni. La giornata è cominciataContinue reading

Ha preso il via The Golden Age, il progetto in occasione del Fuorisalone presso la Fabbrica del Vapore a Milano, che unisce lo stile dei designer con l’arte dei cuochi. La prima cena ha vistoContinue reading

Open City Card Milan e Open City App Milan sono le ultime nate del progetto che ha origine dalla divisione business di Frigerio Viaggi. Tra i padrini anche Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques. Partner dell’iniziativaContinue reading