La chef dello stellato milanese Viviana Varese racconta di essere rimasta stregata dalla luce della città barocca siciliana. Una “malìa”, come direbbero i siciliani, una sorta di incantesimo, ma dagli esiti positivi L’amore per laContinue reading
Congresso Euro-Toques France, Derflingher: «Importare il loro progetto per i giovani»
L’iniziativa dell’associazione francese in collaborazione con il Ministero dell’Istruzione piace al numero uno di Euro-Toques Italia, che la vorrebbe portare nel Bel Paese I migliori cuochi francesi a raccolta in occasione del Congresso di Euro-Toques France diContinue reading
Lorenzo Cantoni diventa ambasciatore dell’olio nella ristorazione
Alla guida de Il Frantoio di Assisi, ha ottenuto il riconoscimento per il suo food concept basato sull’extravergine come ingrediente ed entra così nella Hall of Fame di Airo, l’Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio Ancora unContinue reading
Euro-Toques protagonista a Dubai con il Gorgonzola Dop Bassi
La promozione del Made in Italy e la cucina italiana nel mondo al Bella restaurant dell’Hotel Grand Millennium Business Bay durante Gulfood. Derflingher: «Paese in evoluzione, realtà stimolante» Gli chef di Euro-Toques in trasferta negli Emirati perContinue reading
Sanremo, successo per il risotto di Derflingher: «Una città in festa»
Il Risotto Sanremo, con Gambero Rosso e fiori di Nasturzio, conquista la città dei fiori; e lo chef annuncia: il piatto dedicato al Festival 2024 firmato da Filippo Sinisgalli Mentre il Festival di Sanremo si appresta aContinue reading
Il trasloco stellato di Sadler: dai Navigli all’ipercentro
Claudio Sadler lascia la storica sede di via Ascanio Sforza per spostarsi presso il nuovo Hotel Casa Baglioni Milan, a due passi da via Montenapoleone. Non un ristorante d’albergo, ma il suo ristorante nell’albergo di GabrieleContinue reading
Una serata “regale” all’Hotel de la Ville di Monza
Ascovilo e Grana Padano DOP ospiti di Fabio Silva al Derby Grill, ristorante dell’Hotel monzese per la consueta cena di 4 portate con abbinamenti tra il formaggio DOP e i vini lombardi di qualità di RiccardoContinue reading
Il pesce sposa le eccellenze lombarde alla Trattoria La Barca
Ascovilo, Grana Padano DOP ospiti a Rho dalla famiglia Virgilio per l’undicesimo appuntamento delle Restaurant Week. Una cena di 4 portate con abbinamenti tra il formaggio DOP e i vini lombardi di qualità di Riccardo MelilloContinue reading
Crudo di sgombro fresco dell’Osteria Hortus
Un antipasto fresco che sa di mare, a base di sgombro, bottarga di Muggine, cipolla e menta, ricetta di Costabile Guariglia dell’Osteria Hortus di Castellabate (Sa) e socio Euro-Toques Italia INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1Continue reading
Euro-Toques dona 500 pasti alle famiglie bisognose e ai senza tetto di Palermo
A rendersi protagonista dell’iniziativa il delegato siciliano dell’associazione europea dei cuochi Natale Di Maria, insieme ad associazioni di volontariato e aziende del territorio di Gianluca Pirovano Uno dei pilastri di Euro-Toques, l’associazione europea dei cuochi, è l’impegnoContinue reading
Euro-Toques: Italia, Germania e Austria si incontrano a Bolzano
Presso il ristorante Zur Kaiserkron Filippo Sinisgalli ha accolto Enrico Derflingher, Christian Meyer, presidente Euro-Toques Austria e vicepresidente internazionale e Konrad Geiger, alla guida di Euro- Toques Germania Riunione di Euro-Toques presso il ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano. LaContinue reading
Natale al ristorante: ecco come sarà dal Nord al Sud Italia
Caro energia, bollette e inflazione non fermano la voglia di festeggiare: al Nord si tende a preferire il ristorante per il 25 dicembre, al Sud gli italiani privilegiano il fuori casa per San Silvestro. NeContinue reading