Niko Sinisgalli è alla guida delle cucine di Tazio a Roma, che oltre al ristorante gourmet comprende una champagneria e un lounge bar. Siamo nel centro della città, all’interno di Anantara Palazzo Naiadi.
Niko ha origini lucane (rivendicate con orgoglio), è Ambasciatore della cultura enogastronomica della Basilicata per Matera 2019 e vanta importanti esperienze maturate dentro e fuori dai confini nazionali (Don Alfonso Iaccarino su tutte).
Connotati lucani anche nei suoi piatti, ma la sua cucina trae spunti e ottime materie prime dal Nord al Sud della Penisola. Uno stile pulito, con piatti ben eseguiti e dai sapori netti, come gli appaganti Strascinati freschi alla “Don Mario” con salsa di pomodorini vesuviani piccante, basilico rosso e pecorino affumicato di Moliterno (omaggio alla sua Matera), o il succulento Filetto di cervo al pepe giamaicano con foie gras di anatra, salsa di Aglianico alla cannella e mosaico di verdure, o le delicate Capesante scottate al timo limonato con crema di topinambur e uova di salmone Loch Fyne. Carta dei vini speciale e ricca, come i piatti di Niko, in grado di raccontare storie uniche.
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Niko Sinisgalli is at the helm of Tazio’s kitchens in Rome, which in addition to the gourmet restaurant includes a champagnerie and a lounge bar. We are in the city center, inside Anantara Palazzo Naiadi.
Niko has Lucanian origins (proudly claimed), he is Ambassador of the food and wine culture of Basilicata for Matera 2019 and boasts important experiences gained inside and outside national borders (Don Alfonso Iaccarino above all).
Lucanian connotations also in his dishes, but his cuisine draws inspiration and excellent raw materials from the North to the South of Italy. A clean style, with well-executed dishes and clear flavours, such as the satisfying fresh Strascinati alla “Don Mario” with spicy Vesuvian cherry tomato sauce, red basil and smoked Moliterno pecorino (homage to his Matera), or the succulent Venison fillet with Jamaican pepper with duck foie gras, cinnamon Aglianico sauce and mosaic of vegetables, or the delicate Scallops seared with lemon thyme with Jerusalem artichoke cream and Loch Fyne salmon roe. Special and rich wine list, like Niko’s dishes, able to tell unique stories.
Ristorante Tazio
Piazza della Repubblica 47 – 00187 Roma
Tel +39 06 48938061
info@nikosinisgalli.com
www.nikosinisgalli.com
Coperti interni: 24
Coperti Champagnerie e lobby bar: 40
Coperti banchetti: 120
Parcheggio privato (a pagamento)
Carte di credito: tutte
Spazio fumoir
Animali ammessi
Presenza wi-fi
Prevalenza prodotti del territorio
Chiuso a pranzo e domenica.
