Stefano Masanti cresce nell’hotel di famiglia. Dopo gli studi fa consulenze, con la moglie Raffaella, in Polonia, Germania, Olanda, Svizzera, USA e Hong Kong. Riceve diversi riconoscimenti: nel 2002 alla manifestazione “Il Rosso e il Nero” a Vaprio d’Adda (BG) viene premiato come chef emergente lombardo; nel 2009 è lo “Chef artigiano dell’anno” sulla guida Identità Golose; nel 2015 al Merano Wine Festival il Touring Club Italiano lo nomina “Chef dell’anno per la divulgazione della cultura gastronomica italiana nel mondo”; nel 2019 viene premiato dalla Chaîne des Rôtisseurs, delegazione di San Francisco (USA), per “The Culinary excellence” e a Gourmarte riceve da UBI Banca ed Elio Ghisalberti il premio “Ambasciatore dei valori e sapori lombardi nel mondo”. Dal 2009 è alla V. Sattui Winery di Saint Helena, Napa Valley, California, dove nel 2015 diventa executive event chef. Insegna al Culinary Istitute of America di Greystone a Saint Helena.
Da oltre 30 anni è alla guida del ristorante Il Cantinone con la moglie Raffaella, anima del ristorante, e, dal 2014, con il co-chef Stefano Ciabarri.
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Stefano Masanti grew up in his family hotel. After school he worked as a consultant with his wife Raffaella in Poland, Germany, Netherlands, Switzerland, The USA and Hong Kong. He received many acknowledgements: in 2002 at “Il Rosso e il Nero” in Vaprio d’Adda, he was awarded best up-and-coming chef in Lombardy; in 2009 he was named Artisan Chef of the Year on Identità Golose guide; in 2015 at Merano Wine Festival he was named “Chef of the Year for the spreading of Italian culinary culture in the world” by Italian Touring Club; in 2019 he was awarded by the Chaîne des Rôtisseurs, delegation of San Francisco (USA), for “The Culinary excellence” and in Gourmarte he received the “Ambassador of Lombard values and flavors in the world” award from UBI Banca and Elio Ghisalberti. Since 2009 he has been at V. Sattui Winery in Saint Helena, Napa Valley, California, where in 2015 he became executive event chef. He taught at Greystone’s Culinary Institute of America in Saint Helena.
For over 30 years he has been at the helm of Il Cantinone restaurant with his wife Raffaella, soul of the restaurant, and, since 2014, with the co-chef Stefano Ciabarri.
Ristorante Il Cantinone (1 stella Michelin)
Sport Hotel Alpina
Via de Giacomi 39 – 23024 Madesimo (SO)
Tel +39 0343 56120
info@sporthotelalpina.it
www.ristorantecantinone.com
Numero coperti interni: 28
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: Tutte tranne Diners
WiFi
Prevalenza prodotti del territorio
