Il 12 ottobre, Villa Boscogrande a Palermo ospiterà il Sicilian Experience, un evento creato da Euro-Toques per celebrare le meraviglie culinarie dell’Isola e promuovere valori come eccellenza, sostenibilità e collaborazione La Sicilia, crocevia di cultureContinue reading
Tag: Euro Toques
Vieste celebra l’oro verde: l’8ª edizione della Settimana dell’Olio
Cooking show, incontri con i produttori e degustazioni: la Settimana dell’Olio a Vieste è stata un’occasione unica per scoprire le eccellenze gastronomiche del territorio e approfondire la cultura dell’olio extravergine Si è svolta a ViesteContinue reading
Il futuro dell’alta ristorazione: una crisi solo italiana?
Si discute molto sulla crisi dell’alta ristorazione, considerata come un modello superato e poco sostenibile, ma l’Italia vanta una cucina regionale di grande valore ed è essenziale mantenere standard di qualità elevati Ultimamente si faContinue reading
Le insidie estive per la cucina: catena del freddo e spreco alimentare
Luglio e agosto sono mesi caldi e richiedendo attenzione elevata in cucina. Il caldo può compromettere la qualità degli alimenti, rendendo cruciale il rispetto della filiera del freddo per evitare contaminazioni batteriche uglio e agosto,Continue reading
Arriva l’estate e il menu si veste di nuovi profumi e colori
Con l’arrivo dell’estate cambia lo stile di vita e le abitudini alimentari. Per la ristorazione, è l’inizio di una nuova stagione con un’offerta rinnovata di ingredienti freschi e un menu con colori e profumi estiviContinue reading
Paolo Gramaglia apre “Chef sotto le stelle” a Roma con un menu… stellato
“Chef sotto le stelle” sbarca a Roma con una cena a 4 mani d’eccezione: Paolo Gramaglia, chef stellato del ristorante President di Pompei, incontra Mario Santamaria, resident chef del DoubleTree by Hilton Rome Monti tuttoContinue reading
Enrico Derflingher e 4 cuochi di Euro-Toques inaugurano il B&B Hotel a Catania
Giovedì 29 febbraio, in corso Sicilia 32, si terrà l’inaugurazione del B&B Hotel Catania City Center. E, per l’occasione, quattro chef di Euro-Toques Italia daranno vita ad uno show cooking per intrattenere gli ospiti Catania èContinue reading
Una ventata di gioventù rinfresca Euro-Toques
Un’iniezione di dinamicità ed entusiasmo, che era necessaria. Il cambio generazionale porta idee ed energie nuove e da subito l’incontro con questi giovani professionisti si è rivelato una carta vincente per Euro-Toques Euro-Toques nel 2024 entrerà nelContinue reading
Derflingher e Maddalozzo tra i protagonisti del Festival Gastronomico Xcaret 2023
Lo chef e presidente di Euro-Toques Italia e il culinary director dell’Xcaret nella lista dei grandi ospiti presenti al Festival Gastronomico Xcaret 2023, esplorando tradizioni e innovazioni culinarie del Messico Diversi esponenti del mondo gastronomico si sonoContinue reading
Euro-Toques: Italia, Germania e Austria si incontrano a Bolzano
Presso il ristorante Zur Kaiserkron Filippo Sinisgalli ha accolto Enrico Derflingher, Christian Meyer, presidente Euro-Toques Austria e vicepresidente internazionale e Konrad Geiger, alla guida di Euro- Toques Germania Riunione di Euro-Toques presso il ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano. LaContinue reading
Natale al ristorante: ecco come sarà dal Nord al Sud Italia
Caro energia, bollette e inflazione non fermano la voglia di festeggiare: al Nord si tende a preferire il ristorante per il 25 dicembre, al Sud gli italiani privilegiano il fuori casa per San Silvestro. NeContinue reading
Premio alla carriera per Enrico Derflingher alle Stelle sul Lago d’Orta
Il cuoco, presidente di Euro-Toques Italia e International, è stato premiato per aver “elevato la cucina italiana nel mondo” in occasione della 15ª edizione della manifestazione in provincia di Novara di Gianluca Pirovano Tra leContinue reading