L’ufficialità della nomina a Silvia Baracchi è arrivata durante la serata gourmet tenuta nel suo ristorante Il Falconiere di Cortona (Ar) nel cuore della Valdichiana, una stella Michelin La Lady Chef e patron del ristorante IlContinue reading
Tag: Euro Toques Italia
Al Ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano l’insalata a metro zero da orto verticale
All’interno del ristorante lo chef Filippo Sinisgalli ha portato una vertical farm. Piatto simbolo di questo esperimento: la “Dolce forte”, un’insalatina saporita. E presto un orto fuori città Orto verticale in un ristorante fine dining? Succede al RistoranteContinue reading
Giorgio Servetto è il nuovo delegato Euro-Toques per la Liguria
L’ufficialità del nuovo incarico è arrivata durante l’evento organizzato dall’associazione europea dei cuochi ad Andora, presso il ristorante Vignamare, stella verde Michelin, di cui Servetto è chef Un nuovo tassello a comporre il puzzle dellaContinue reading
Luca Marchini firmerà il menu del ristorante del nuovo hotel RMH Modena
Il cuoco stellato e membro di Euro-Toques sarà il protagonista del menu del ristorante Sottoluce, un locale con un concept imperniato su una cucina prevalentemente emiliana e mediterranea l gruppo alberghiero con proprietà in ItaliaContinue reading
Il ristorante Zur Kaiserkron dello chef Sinisgalli entra nella guida Michelin
Premiata la cucina mediterranea servita in un gioiello storico bolzanino come Palazzo Pock: «È la conferma che stiamo lavorando nella direzione giusta» commenta chef Filippo Sinisgalli, vicepresidente di Euro-Toques Italia Il ristorante Zur Kaiserkron diContinue reading
Lo charme de Il Falconiere: la nuova sala valorizza l’alta cucina di Silvia Baracchi
Una nuova sala, il giardino d’inverno, che dona luce grazie alle vetrate che accompagnano lo sguardo su uno dei panorami più belli della Toscana. A questo si aggiunge la cucina stellata e un’offerta di relaxContinue reading
Arriva Isa, il primo libro della cuoca Mazzocchi
La cucina della chef, membro di Euro-Toques Italia, è figlia della tradizione che le hanno tramandato i suoi genitori con la loro osteria, ma arricchita dal profondo rapporto con lo chef Georges Cogny In tutteContinue reading
Formazione per il turismo, il Ministro Garavaglia si impegna per potenziare l’offerta scolastica
Fanno ben sperare le parole del ministro del Turismo Garavaglia, che si è impegnato a triplicare il numero degli Its e creare tre grandi centri di alta formazione per l’accoglienza. L’annuncio alla Villa Reale diContinue reading
Infarto in montagna al Tarvisio. Muore lo chef Ilija Pejic
Il noto cuoco 61enne di origine croata era in compagnia della moglie. Euro-Toques ne ricorda l’alta professionalità e la costante ricerca per la qualità e la biodiversità da tutelare Tragedia sul monte Florianca a Tarvisio,Continue reading
Fabio Silva: «Il futuro è un’incognita». Punta su e-commerce e delivery
Lo chef del ristorante Derby Grill di Monza fa il punto sulle attività d’impresa: «Eventi azzerati e locali chiusi ci hanno spinti al delivery, senza guadagno». Sulla ripresa: «La speranza è forte ma il futuroContinue reading
Dopo la malavita, la rinascita in cucina
Euro-Toques all’apertura di “Fiore”
Euro-Toques continua il suo impegno in cucina, e anche in quest’occasione partecipa come protagonista in un’iniziativa sociale di grande rilievo: a Lecco infatti è stato inaugurato il ristorante pizzeria “Fiore – Cucina in libertà“, apertoContinue reading
Cena a 12 mani… made in Sicily
L’ingresso di sei cuochi in Euro-Toques
Il messinese Pasquale Caliri del Marina del Nettuno Yachting Club è tra i sei chef siciliani che approdano nella guida Euro-Toques curata dall’associazione che ha come presidente onorario Gualtiero Marchesi e che riunisce i miglioriContinue reading