Polpo con vinaigrette di patate, fagiolini e salsa al prezzemolo

Una ricetta classica ma sfiziosa, realizzata da Vittorio Tarantola del Ristorante Tarantola di Appiano Gentile (Co) e socio Euro-Toques Italia Ingredienti (per 10 persone): 1,5 kg polpo mediterraneo 600 g patate 100 g cipolla biancaContinue reading