L’ufficialità della nomina a Silvia Baracchi è arrivata durante la serata gourmet tenuta nel suo ristorante Il Falconiere di Cortona (Ar) nel cuore della Valdichiana, una stella Michelin La Lady Chef e patron del ristorante IlContinue reading
Tag: Filippo Sinisgalli
Al Ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano l’insalata a metro zero da orto verticale
All’interno del ristorante lo chef Filippo Sinisgalli ha portato una vertical farm. Piatto simbolo di questo esperimento: la “Dolce forte”, un’insalatina saporita. E presto un orto fuori città Orto verticale in un ristorante fine dining? Succede al RistoranteContinue reading
Giorgio Servetto è il nuovo delegato Euro-Toques per la Liguria
L’ufficialità del nuovo incarico è arrivata durante l’evento organizzato dall’associazione europea dei cuochi ad Andora, presso il ristorante Vignamare, stella verde Michelin, di cui Servetto è chef Un nuovo tassello a comporre il puzzle dellaContinue reading
Euro-Toques in Romagna per presentare il suo nuovo delegato
All’Hotel Sporting di Rimini si è svolta la presentazione di Gianni Ziccardi, nuovo delegato dell’associazione europea dei cuochi in Romagna, e la prima cena del progetto di promozione dei territori Un appuntamento importante per unaContinue reading
Il ristorante Zur Kaiserkron dello chef Sinisgalli entra nella guida Michelin
Premiata la cucina mediterranea servita in un gioiello storico bolzanino come Palazzo Pock: «È la conferma che stiamo lavorando nella direzione giusta» commenta chef Filippo Sinisgalli, vicepresidente di Euro-Toques Italia Il ristorante Zur Kaiserkron diContinue reading
Mattia Vezzola Metodo Classico, 50 anni spumeggianti
Non si fermano gli eventi celebrativi voluti dall’enologo patron della cantina Costaripa a Moniga del Garda. In cantina i festeggiamenti con ospiti vip e gli chef di Euro-Toques guidati dal presidente Derflingher Proseguono gli eventiContinue reading
Sanremo, successo per il risotto di Derflingher: «Una città in festa»
Il Risotto Sanremo, con Gambero Rosso e fiori di Nasturzio, conquista la città dei fiori; e lo chef annuncia: il piatto dedicato al Festival 2024 firmato da Filippo Sinisgalli Mentre il Festival di Sanremo si appresta aContinue reading
Euro-Toques: Italia, Germania e Austria si incontrano a Bolzano
Presso il ristorante Zur Kaiserkron Filippo Sinisgalli ha accolto Enrico Derflingher, Christian Meyer, presidente Euro-Toques Austria e vicepresidente internazionale e Konrad Geiger, alla guida di Euro- Toques Germania Riunione di Euro-Toques presso il ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano. LaContinue reading
L’incontro tra Filippo Sinisgalli e Giuliano Tartufi porta in tavola l’innovazione
Alla fiera di Parma il cuoco Euro Toques e l’azienda umbra hanno dato vita a uno showcooking da cui sono nati i “Sassi al tartufo”, un dolce inedito e sperimentale Durante uno showcooking allo stand diContinue reading
La colomba perfetta secondo Filippo Sinisgalli
Nella colomba che si può assaggiare e acquistare al ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano, ci sono solo le migliori farine, uova del Garda, canditi italiani, vaniglia di Tahiti, pasta d’arancio e le mandorle di AvolaContinue reading
Formazione per il turismo, il Ministro Garavaglia si impegna per potenziare l’offerta scolastica
Fanno ben sperare le parole del ministro del Turismo Garavaglia, che si è impegnato a triplicare il numero degli Its e creare tre grandi centri di alta formazione per l’accoglienza. L’annuncio alla Villa Reale diContinue reading
La mano di Filippo Sinisgalli a Zur Kaiserkron
Il cuoco, punto di riferimento de Il Palato Italiano e segretario generale di Euro-Toques Italia, avvia il nuovo corso dello storico ristorante di Bolzano. Sapori tradizionali, ingredienti e accostamenti di ricerca Il Palato Italiano, conContinue reading