di Stefano Nico Chef al Don Alfonso 1890, 2 stelle Michelin, ha sempre vissuto di cibo. Predilige il gusto all’estetica: è necessario «far sentire tutti gli ingredienti». La collaborazione tra sala e cucina è fondamentaleContinue reading
di Stefano Nico Chef al Don Alfonso 1890, 2 stelle Michelin, ha sempre vissuto di cibo. Predilige il gusto all’estetica: è necessario «far sentire tutti gli ingredienti». La collaborazione tra sala e cucina è fondamentaleContinue reading