La chef dello stellato milanese Viviana Varese racconta di essere rimasta stregata dalla luce della città barocca siciliana. Una “malìa”, come direbbero i siciliani, una sorta di incantesimo, ma dagli esiti positivi L’amore per laContinue reading
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Viva! “Nati per stare insieme” torna a Milano
Ascovilo, Grana Padano e Italia a Tavola ospiti di Viviana Varese a Milano (1 stella Michelin) per l’8° appuntamento delle Restaurant Week. Una cena di 4 portate con abbinamenti tra il formaggio Dop e iContinue reading
Ecco le delizie di Pasqua di Viviana Varese
Per Pasqua 2022 Viva Viviana Varese, la cuoca, maestra pasticciera e membro di Euro-Toques (l’associazione che raggruppa i cuochi d’Europa) propone tre prodotti decisamente tradizionali, che esaltano la materia prima italiana di qualità. Le sueContinue reading
Viviana Varese apre la seconda pasticceria a sostegno delle vittime di violenza
Dopo lo spazio nel mercato comunale, il secondo Io sono Viva, Dolci e gelati è stato inaugurato in via Kramer. Così la chef e Nespresso aiuteranno la Casa di accoglienza delle Donne maltrattate di EmanuelaContinue reading
Viva a Milano, la personalità di Viviana Varese nella città più cosmopolita d’Italia
Una formazione invidiabile, da Marchesi ai Roca, poi la prima stella ad Alice e ora una cucina creativa ed eclettica nel locale sopra Eataly Smeraldo. La Varese è anche tra i vincitori della Champions ofContinue reading
L’Italia si prepara al Bocuse d’Or. Ma l’ostacolo sono i giudizi… francesi
Alessandro Bergamo guida il team italiano nella competizione internazionale con finale a Lione. La chef Viviana Varese, già in giuria in questo evento, ha fiducia nella squadra ma teme i criteri di valutazione che terrebberoContinue reading
Nespresso sceglie Viviana Varese per il lancio del “Cafecito de Cuba”
La cuoca stellata del ristorante ViVa di Milano è la nuova ambasciatrice dell’azienda. Per l’occasione ha preparato un piatto speciale a base di crema di zucca, zucca tostata e crostini di pane. Viviana Varese è laContinue reading