Tommaso Mandorino nasce a Mottola (TA) nel 1992. Frequenta la scuola alberghiera di Crispiano e nel frattempo lavora il fine settimana in cucina per entrare subito all’interno del modo culinario. A 19 anni si trasferisce a Milano per proseguire la sua carriera di cuoco.
È un ragazzo molto umile, conosce i sacrifici e gli ostacoli della vita e va sempre avanti con le sue forze, aggiornandosi, studiando e ricercando nuovi metodi culinari e nuovi sapori.
Inizia a 14 anni un percorso che non ha mai considerato un lavoro ma uno stile di vita e soprattutto una grande passione. Ha lavorato in vari ristoranti, iniziando dalla trattoria pugliese di paese fino al resort 5 stelle lusso, ai ristoranti stellati e al golf club. Si perfeziona presso “Il Marchesino” del Maestro Gualtiero Marchesi.
Oggi è l’ executive chef di “Locanda Sempione” in corso Sempione 38 a Milano uno dei ristoranti della società milanese “La Milano Restaurant Group” che vanta 14 ristoranti su Milano e 1 a Dubai.
Locanda Sempione offre una cucina regionale italiana tradizionale ma nello stesso tempo contornata da fantasia e contemporaneità.
Lo Chef nella sua cucina cerca di abbracciare tutti i sapori originali delle varie regioni italiane e crearne un piatto unico, pieno di sapori e racconti, in grado di poter regalare ad ogni boccone un emozione differente che simboleggia l’unicità dei suoi sapori e i suoi saperi.
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Tommaso Mandorino was born in Mottola, Taranto, in 1992. He attended the hotel school in Crispiano and in the meantime worked the weekend in the kitchen to immediately enter the culinary world. At 19 he moved to Milan to continue his career as a cook.
He is a very humble boy, knows the sacrifices and obstacles of life and always goes forward with his strength, updating himself, studying and researching new culinary methods and new flavors.
At the age of 14, he began a journey that he never considered a job but a lifestyle and above all a great passion. He has worked in various restaurants, starting from the Apulian trattoria up to the 5-star luxury resort, the starred restaurants and the golf club. He perfected himself at “Il Marchesino” of the Master Chef Gualtiero Marchesi.
Today he is the executive chef of “Locanda Sempione” at 38 Corso Sempione in Milan, one of the restaurants of the Milanese company “La Milano Restaurant Group” which boasts 14 restaurants in Milan and 1 in Dubai.
Locanda Sempione offers traditional Italian regional cuisine, but at the same time enriched with creativity and modernity. In his kitchen, the chef aims to embrace all the original flavors of the various Italian regions and create a unique dish, full of flavors and stories, capable of giving a different emotion with every bite, symbolizing the uniqueness of its flavors and expertise.
Locanda Sempione, vino & cucina
Corso Sempione 38 – 20145 Milano
Tel 02 09946065
info@locandasempione.com
www.locandasempione.it
Coperti interni: 60
Carte di credito: tutte
Animali ammessi
Parcheggio gratuito
Wi-fi
Aperto tutti i giorni
